Notre laboratoire de production
Situé dans le Champsaur (département des Hautes-Alpes), notre laboratoire a obtenu un agrément CE sous le numéro 05-054-002 grâce au travail de nos ingénieurs agro-alimentaire.
Cet agrément justifie à notre clientèle et à nos partenaires de la qualité et de l'hygiène de nos productions, tant sur le plan traiteur que pour la conserverie.
Le laboratoire est fréquemment contrôlé par les services vétérinaires de l’Etat afin de respecter les textes relatifs à l’arrêté du 8 septembre 1994.
D’autre part, Alpestraiteur a signé une convention avec le laboratoire vétérinaire de Gap, organisme indépendant, afin d’assurer de façon continue et impromptue des contrôles pour analyses microbiologiques de toutes nos préparations.
La gestion de la traçabilité est assurée par la mise en place d’un important outil informatique de gestion de risque « HACCP ».
La qualification des installations et validation des procédés alimentaires sont assurées par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles), réalisant des tests réguliers sur nos différents produits.
Comme vous pouvez le constater, tout est mis en œuvre afin de vous assurer le maximum de garantie pour nos produits commercialisés.
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